今日はイフタールの後のためにyoutubeを見てケーキのレシピを探していたのですが、シェフのdevanaさんのパンケーキのレシピが美味しくて簡単に作れるということで、ご紹介します。

このパンケーキを美味しく作るポイントは、卵白を泡立ててふわふわの硬さにすることだそうです。

材料は
- 卵黄 2個
- リキッドミルク 75g
- 油 20g
- 中蛋白質小麦粉 85g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バニラエッセンス 小さじ1/4
- 卵白3個
- グラニュー糖 30g
- 酢 小さじ1

オボマルチンソース
- 生クリーム：150ml
- オボマルチン クランチー クリーム 大さじ3杯
- リキッドミルク 大さじ1～2

ガーニッシュをする：

- イチゴ6個
- チョコレートパウダー 大さじ1

作り方の手順

1. 卵黄、牛乳、油、バニラエッセンスをよく泡立てる；

2. ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜる；

3. 卵白、酢、砂糖を硬くなるまで泡立て、逆さまにすると鳥のくちばしのように見えるようにする；

4. 卵白の⑱を卵黄の⑱に注ぎ、よく混ぜ、残りの⑱を加え、再び混ぜる；

5. ノンスティックフライパンを熱し、弱火で油少々を塗る；

6. 6.フライパンを熱し、弱火で少量の油を引き、2～3個の生地を流し入れ、蓋をして2～4分焼く；

7. パンケーキを裏返し、再び蓋をして、火の強さとパンケーキの厚さに応じて2～4分焼く；

8. ホイップクリームをミキサーで半固めに泡立て、オボマルチン クランチークリームと液体ミルクを加え、よく混ざるまで再度泡立てる；

9. パンケーキにオボマルチンソースを添える。チョコレートパウダーとイチゴのスライスを飾る。***